ガシラ（カサゴ）で作る、超簡単煮つけ料理（前編） -

オルルド氏からいただいたカサゴ４匹

2021/4/某日、オルルド氏より前々からお願いをしていたガシラ（カサゴ）をようやくいただきました。

オルルド氏にとってはコブダイ釣りの外道扱いということで、すぐにリリースしてしまうのでなかなか持って帰っていただけませんでしたが、ようやくいただけました。

普通サイズのガシラですが、やはり釣りたて。とても新鮮でおいしそうです。

まずは鱗をとります。包丁でとってもいいのですが非常に面倒ですし、特に小さい魚が相手だとなんだか仰々しい・・・

そんな時にはどこにでもあるこちらの道具を使用すると簡単です。

ペットボトルのふたです。やったことがないと、本当にちゃんととれるのか懐疑的かと思いますが・・・

包丁よりも簡単にきれいに取れます！

しかも、結構な大型魚でも使えます。包丁よりも簡単なので非常におすすめです。

これは実践されている方も多いと思いますが、小さい魚の内臓を取るのは包丁では細かいので一苦労・・・なので

はさみを使います。これで簡単に内臓取りができます。

※豆知識ですが、ダイソーの固いものが切れるハサミですと大型の魚もそれ一本で捌けるので非常におすすめです。

内臓が取れたら準備完了！

新鮮で目がきれいなので、今から早くも食べるのが楽しみです♪

準備が完了したら、捌いた後の後片付けです。魚の捌いた後は自分では調理現場にいるためわかりづらいのですが、想像以上に魚臭いです。

キッチンを綺麗に念入りに掃除しましょう。（仕上げにアルコールをかけてキッチンペーパーなどで拭いてあげると臭いが消えていい感じ。

魚臭いキッチンペーパーは捨てるだけでOKです。

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